Заблуждения о причинах набора веса

Время приготовления блюд (svetliy-gorod.ru), термическая обработка продуктов, употребление сои и макарон, сока и воды… С этими моментами нашей повседневной жизни связаны некоторые заблуждения (sartraccc.ru). Давайте избавимся от них раз и навсегда.

- Соя обеспечивает белками как положено.

- Соя – это медаль с двумя сторонами (attzo.ru). Соя положительно влияет на сердечно-сосудистую систему (aqwam.ru), а так же ЖКТ (alolika.ru). Но она же оказывает негативное угнетающее влияние на эндокринную систему человека (krovlya-24.ru). Младенцы (flirt4e.ru), которых кормили соесодержащими продуктами (mnai.ru), имеют больше проблем со щитовидкой, чем их одногодки (gerda-photo.ru), взращенные на натуральном молоке (snezhinsk74.ru). Детям младше 4-х лет вообще не рекомендуется давать сою (teacherbrain.ru), ни в каком виде (test56.ru). Еда (konshan.ru), содержащая сою, вызывает преждевременное старение клеток организма (massagetherapist.ru), ухудшает кровообращение в мозге (restodre.ru). Следствие этого – повышенный риск и склонность к болезни Альцгеймера. Научно не доказано (vsecopy.ru), но некоторые врачи рекомендуют исключить сою из рациона, если человек страдает периодической мигренью (good-goods31.ru). Чтобы понять (lifestaff.ru), присутствует ли соя в продукте, надо посмотреть его состав (leisurecentre.ru). Если в нем указан индекс Е479 (www.xvoct.ru), значит (ecologyinfo.ru), соя есть (alabey.ru). Еще соя неоднозначно влияет на женский организм (mosgor-fest.ru). Точнее не сама соя (sudbaboguchan.ru), а ее компонент под названием «изофлавон» (pokter.ru). Он снижает риск образования рака груди и нормализует обмен веществ в период климакса (anatomya.ru), но он же увеличивает активность женских гормонов – эстрогенов.

- Употребление воды и сока – причина повышения веса.

- Это заблуждение (maskva.info). Но употребление жидкости лучше перенести. Пейте жидкость до еды или же после. Если пить в процессе поедания, то вода разбавит желудочный сок и процесс переваривания будет ненормальным.

- От макарон толстеют.

- Это неверное суждение. Есть даже макаронная диета (dyblenka.com). Вес набирают от излишнего жира в подливках и соусах, которые подаются на стол вместе с макаронами (extell.ru). Сами макароны содержат всего лишь 400 ккал на 100 грамм продукта (tourfestexpo.ru). Имеется в виду вес сухих (taltd.ru), конечно же, макарон. Макароны богаты белком, который способствует расщеплению жиров. Причем этого белка обильная доля – целых 13%. Крахмал помогает макаронам отлично усваиваться организмом. Еще один большой плюс макарон – это содержание хорошо усваиваемого вида сахара. Он усваивается медленно, но почти на сто процентов. Макароны незаменимый атрибут питания спортсменов именно благодаря этим «медленным сахарам». Они отлично восполняют запасы гликогена в мышцах при интенсивных нагрузках. Витами В1, содержащийся в макаронах, повышает работоспособность организма и снижает усталость.

- Чем короче время готовки, тем полезней.

- Нет, не всегда. В свежем виде овощи содержат больше витаминов, чем в приготовленном, будь то жарка или варка. Но свежие овощи тоже бывают разные. Например, если купить привозную свежую клубнику зимой и разморозить ту, которую вы сами летом положили в морозильник, то ваша свежеразмороженная будет намного полезнее. Это связано с тем, что привозные фрукты и овощи в пути теряют большую часть витаминов и питательных веществ, в то время, как замороженные продуты прекрасно их сохраняют. Есть и другое мнение. При термической обработке овощей и фруктов стенки клеток размягчаются, и пища лучше усваивается. Хотя и теряется часть витаминов и минеральных веществ, но та честь, которая остается – усваивается гораздо эффективней. В общем, палка о двух концах. Все полезно, что в рот полезло.